Baby Shower -juhlat ja masukakku

Rakas ystävä odottaa hartaasti toivottua pikkuista ja sain kunnian tehdä masukakun, ikionnellisen äidin ja vatsassa kasvavan pienen tytön baby shower -juhliin.  

Sokerikuorrutemekon alla on sitruuna-vadelmamoussella täytetyt kakkupallot. Tuleva äiti kyseli, että saako hän varmasti kakkua syömällä yhtä uhkeat runnat kuin kakulla? Lupasin näin käyvän. ;)

Aivan ihanat juhlat, herkkä iloinen tunnelma ja mukavia ihmisiä. Hehkeä tuleva äiti oli oman äitinsä kanssa valmistanut niin herkullisia tarjottavia, että vieraatkin lähtivät kotiin vatsat pömpöttäen.

Dinojuna-koristeet

Ystävän pieni poika on suuri Dinojuna-fani. Hänen synttärikakkunsa päälle matkasivat nämä sokerimassalle maalatut hahmot. Meillä kuopus väitti sarjaa joskus katsoneensa, mutta itselleni nämä tyypit olivat aivan uusi hauska tuttavuus. 

Pinaattiletut on pop!

Pinaattiletut ovat poikien kasvisruokapäivän suosikki numero yksi. Ja hyvin letut maistuvat meille vanhemmillekin. Lidlin pakastealtaasta olen löytänyt ilokseni luomupinaattia, jota käytin näihin lettuihin. Kohta metsänlaidat ja ojan penkat ryhtyvät puskemaan nokkosta, joka tietysti myös käy ryöpättynä näihin lettuihin.

Pinaattiletut:

1,2 l (punaista) maitoa

4 kananmunaa

noin 2 tl suolaa

2 1/2 dl spelttijauhoja

5 dl vehnäjauhoja

noin 2 dl pakastepinaattia

5 rkl juoksevaa rasvaseosta 

1. Ota pinaatti sulamaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai hetkeksi huoneenlämpöön. Jos pinaatti on hienontamatonta, hienonna kohmeiset kuutiot paloiksi veitsellä.

2. Sekoita aineet maitoon, lisää viimeiseksi rasva.

3. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia.

4. Paista pieniä tai suuria lettuja. Ohukaispannu on tässä loistava. Omani on OBH Nordican ja siinä paistuu lettuun ne ihanat pitsireunat!

Mausteiset banaanidonitsit

Vapun alla tuli hankittua donitsipelti, jolla voi paistaa "donitseja" uunissa. Leivonnaisista tulee tällä tapaa hieman muffinssimaisia, mutta jotenkin paljon muffineita mehevämpiä ja pehmeämpiä. Hedelmäkorissa kypsään ikään ehtineet banaanit innostivat kokeilemaan donitseista hedelmäistä versiota.

Osaan donitseista keittelin päälle jämäkän kinuskin ja ripottelin pintaan mantelirouhetta, osaan taas omaa herkkuani: paahdettuja suolacashew-pähkinöitä. Pehmeä mausteinen donitsi, makean tahmea kinuski ja suolaiset rouskuvat pähkinät luovat yhdessä taivaallisen liiton. Osan donitseista sivelin voisulalla ja sokeroin. Taikinasta voi hyvin tehdä myös muffinsseja.

Mausteiset banaanidonitsit:
(24 kpl)

100 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl kookossokeria (tavallinenkin käy)
2 kananmunaa

1 dl kauramannaryynejä

2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
3 banaania soseutettuna
2 dl piimää

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit.

2. Lisää kananmunat ja vatkaa tasaiseksi.

3. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Sekoita nopeasti.

4. Lisää banaanit ja piimä. Sekoita mahdollisimman vähän.

5. Laita taikina pursotuspussiin ja pursota voidellun muffinssipellin rinkuloihin. (Tai lusikoi muffinssivuokiin.)

6. Paista 200 asteessa noin 14 minuuttia. (Isoja muffinsseja 18-20 min.)

Kuorrutekinuski:

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
rkl voita

Keitä kerma ja sokeri kinuskiksi, noin 20 minuuttia. Lisää voi kiiltoa antamaan.

 Kasta donitsit kinuskiin tai levitä kuorrute leivonnaisille. Ripottele välittömästi päälle suolattuja pähkinöitä rouhittuna, mantelirouhetta tai nonparelleja.

Pehmeän herkulliset Hot Dog -sämpylät

Jääkiekon MM-kisat alkoivat ja hyvät kisaeväät ovat tarpeen. Hotsi on kaikille tuttu ja maistuva suolainen purtava. Sämpylät itse leipomalla saa niistä ihanan pehmeitä ja maukkaita. Nämä pesevät kaupasta löytyvät kuivat vehnähötöt mennen tullen. 

Hot Dog -sämpylät:

juuri:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl sokeria

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon jauhot ja sokeri.

2. Anna tekeytyä 15 minuuttia, kunnes juuri kuplii.

1 1/2 tl suolaa

1 kananmuna

1 rkl siirappia

1/2 dl leseitä

1/2 dl kauramannasuurimoita

vehnäjauhoja 

90 g voita

3. Lisää mausteet, kananmuna, leseet, suurimot ja jauhoja pikku hiljaa vaivaten, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Varo lisäämästä liikaa jauhoja. Lisää viimeiseksi huoneenlämpöinen pehmeä voi. Vaivaa tasaiseksi.

4. Jaa taikina 15 palaan. Pyörittele palat "pötkylöiksi" pelleille leivinpaperien päälle kohoamaan. Anna kohota 20 minuuttia.

5. Sivele sämpylät siirapin ja lämpimän veden seoksella.

6.  Nosta pellit kylmään kiertoilmauuniin ja kytke päälle kiertoilma ja lämpöä noin 160 - 170 astetta. Paista sämpylöitä 25 - 30 minuuttia. (Normiuunissa noin 220 astetta ja 10 -12 minuuttia.)

Sämpylöiden paistuessa kuumenna nakit. Täytä hetken jäähtyneet sämpylät nakeilla ja sinapilla, ketsupilla, hampurilaiskastikkeella, sipulisilpulla, marinoidulla sipulilla, paahdetulla sipulilla, kurkkupikkelssillä jne. kunkin ruokailijan maun mukaan.

Enjoy!